Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: 2013

MINICUPCAKES DE LLIMONA AMB GANACHE DE XOCOLATA

Imatge
INGREDIENTS

Per la magdalena:
-250 gr de farina
-110 gr de mantega a temperatura ambient
-225 gr de sucre glacé
-2 ous
-100ml de llet
-1 cullerada d'aroma de vainilla
-1 cullerada de postres de bicarbonat
-un suc d' una llimona i la ratlladura
-Una cullerada i mitja de llevat

BOMBONS DE XOCOLATA

Imatge
BOMBONS DE XOCOLATA BLANCA AMB GANACHE DE RATAFIA I BOMBONS DE XOCOLATA SENSE LLET AMB GANACHE D'AMETLLA


Ideal per fer aquest Nadal!!!!

Us ensenyaré amb fotos la receptar dels bombons de xocolata blanca amb ratafia que es pot aplicar el mateix procés per tal de fer els bombons de xocolata sense llet.

RECULL DE PASTISSOS FONDANT

Imatge

CASTANYADA

Imatge
Ahir era el dia de la castanyada!!!!!
I us volíem ensenyar com a casa es fan les castanyes, una tradició familiar de la nostra cultura catalana.

Segons la Wikipèdia:" La Castanyada és una festa popular de Catalunya que se celebra el dia de Tots Sants, tot i que darrerament se n'ha desplaçat la celebració a la vigília d'aquesta diada (entre el 31 d'octubre i l'1 de novembre). A Occitània també se celebra la castanyada (castanhada), però no pas associada al dia de Tots Sants, sinó com una celebració o festa de la tardor.["Consisteix en un àpat en què es mengen castanyespanelletsmoniatos i fruita confitada. La beguda típica de la 'castanyada' és el moscatell. Pels volts d'aquesta celebració, les castanyeres venen al carrer castanyes torrades i calentes, i generalment embolicades en paper de diari (paperina). En molts llocs, el dia de Tots Sants, els confiters organitzen rifes de panellets i fruita confitada."

FLAM DE PEBROTS AL PIQUILLO AMB GAMBES

Imatge
Bon dia de tot Sants a tothom!!!!

Avui he fet una recepta del llibre de cuina dels supermercats "Bon Preu", ja que és senzilla i original per fer un bon aperitiu.
Espero que us agradi

SOPA DE XOCOLATA BLANCA I FRUITA

Imatge
Aquesta recepta l' hem extret del llibre de receptes "cuinem a casa les postres de Jordi Roca".
Molt fàcil de fer i molt aconsellable.

FLAM DE CARBASSÓ

Imatge
Aquí us presentem un flam salat senzill de fer, tan el podeu fer servir com a aperitiu, primer plat o acompanyament de segons. Si enlloc de carbassó preferiu algun altre ingredient el podeu substituir seguint el mateix procediment.

BOLSO D' ANIVERSARI

Imatge
La meva cosina va fer 16 anys i vaig pensar de fer el seu bolso que normalment utilitza.
Està fet amb fondant de gust de xocolata, i per fer el relleu del bolso vaig utilitzar paper de forn rugos, així vaig aconsegui aquest efecte.

MELMELADA DE FIGUES

Imatge
Aqui teniu la recepta de melmelada de figues, és la mateixa que la de maduixes un deixo l' enllaç: http://cuinapercompartir.blogspot.com.es/2013/03/mermelada-de-maduixa.html

Espero que us agradi!!!!!

FIGUES AMB FORMATGE

Imatge
Ara és temporada de figues i com a aperitiu hem fet una base de torrades amb  formatge tendra i les figues . Un combinat molt bo i fàcil de fer.
Amb el que va sobrar de figues n'hem fet una melmelada que properament la publicarem.
BON PROFIT!!!!!!!!!!

SARDINADA

Imatge
Per acabar l'estiu hem fet una sardinada a la brasa!!!!!!!

Per acompanyar-les hem fer un all i oli negat amb julivert.

AMANIDA DE PINYA AMB VINAGRETA DE SOJA I MEL

Imatge
Aquesta amanida la vaig provar fa uns dies al restaurant Vinil de Girona i em va agradar molt. He provat de fer-la a casa, és molt senzilla i el resultat molt bo.

Aniversari Jan i Nil

Imatge
Per l'aniversari d' en Jan i en Nil els vaig fer un pastís especial per cel.lebrar la festa d' Aniversari amb amics i familiars.
Consisteix amb tres pastissos: dos bases rodones de diferents mides i el pastís de la pilota que ja el tinc explicat en el blog.
El baix omplir de buttercream de xocolata i el vaig decorar amb molta paciència, amb un resultat espectacular!!! els va encantar!!!!
BON PROFIT!!!!!!!

PASTÍS DE XOCOLATA BLANCA I MADUIXES

Imatge
Avui us presento aquest pastís tret del llibre de postres d'en Jordi Roca, ell el decora amb gerds i festucs, jo ho he fet amb maduixes.  Al ser un pastís que no porta farina, el fa apte per celíacs.
INGREDIENTS: ·100 g de mantega ·250 g de xocolata blanca ·5 rovells d’ou ·6 clares d’ou ·50 g de sucre ·

Pastís aniversari

Imatge
Pastis aniversari fet amb dos motlles rodons.
Al pa de pessic hi he afegit extracte de coco i la buttercream és de xocolata

Lesmargarites estan fetes amb dos motlles i la rosa és feta manualment fulla per fulla
Espero que us agradi!!!!!

MAGDALENES DE XOCOLATA

Imatge
Magdalena de xocolata

INGREDIENTS
220 gr d'ous220 gr de sucre 200cc oli girasol130 gr de farina70gr de cacau en pols pur8 gr de llevat40 gr de xocolta de 70 º1 pessic de sal

TORTADA DE BANYOLES

Imatge
INGREDIENTS (per a 4 persones)
4 ous grans15 gr de farina100gr de farina d'ametlla100gr de sucresucre glacé per decorar

CASTELLERS

Imatge
Aquest pastís és per un casteller de la colla dels Marrecs de Salt, per molts anys Dani!!!!! que passeu un gran dia!!!!

FELICITATS!!!!!!!

OUS AL PLAT AMB SOBRASSADA I MEL

Imatge
INGREDIENTS (per a dues persones)
2 Cebes de Figueres petites1 carabassómig pebrot vermell1 tomàquet madur 4 oussobrassadasal i olimel

TEST DE FLORS

Imatge
PASTÍSD' ANIVERSARI DELAIAIA MARIA!!!!
PER MOLTS ANYS!!!!!!!!!!


DIADA DE SANT JORDI

Imatge
BONA DIADA DE SANT JORDI A TOTHOM!!!!!!!!!!!!!

ESPATLLA DE XAI AL FORN

Imatge
 INGREDIENTS
Una espatlla de xai2 butifarres2 patates 2 cebes 4 tomàquets madurs petits2 cabeces d'allsal,pebrelloreroli un raig de conyac

MADUIXES AMB NATA

Imatge
Bon dia a tothom!!!!!!!!!!
Ara que és temps de maduixes i comença a fer calor, preparem un plat de maduixes ben fresc.

INGREDIENTS
2 quilos de maduixes2 taronges grans1 lllimona350 gr de sucre

UNI GIRONA

Imatge
FI DE TEMPORADA DE L' UNI GIRONA!!!!!!!!!!!!!
FELICITATS NOIES

Aquest pastís l' he fet amb un motlle rectangular i he tallat les mànigues.
A dins he fet la buttercream amb escència de llimona. BONÍSSIM!!!!!!!!!!!!!!

MOTO D'EN PERE

Imatge
Bon dia , avui us penjo un pastís personaltizat pel meu germanet, està enamorat de la seva moto!!!!!!!
PER MOLTS ANYS PERE!!!!!!!!!!

Per fer aquest pastís he utilitzat la base dels pastissos fondant que sempre faig servir (la trobareu al pastís d' en Geronimo Stilton).
Com a motlle n' he utilitzat un de rectangular, una plata de forn que tenia una mica més alta.
I amb paciència ha sortit aquest pastís!!!!
Espero que us agradi, BON PROFIT!!!!!!!!!!
L' interior he utilitzat buttercream de vainilla

BACALLÀ AMB SAMFAINA DE L' ÀVIA

Imatge
Bona tarda aquesta recepta és de l' àvia , la cuina catalana casolana de tota la vida.Espero que us agradi




INGREDIENTS

2 cebes de Figueres2 albergínies2 pebrots vermells2 pebrots verds1 kg de tomàquets madurs8 talls de bacallà dessalat

EL DOFÍ

Imatge
Aquest pastís es per la Patricia que ha fet anys, PER MOLTS ANYS!!!!!!!!!!!!

REGAL D'ANIVERSARI

Imatge
Aquest pastísl' hem fet per la Carme que ha fet 50 anys!!!
MOLTES FELICITATS CARME!!!!!!!!!!

La base és el pa de pessic que sempre utilitzem, la recepta està penjada al pastís de geronimo stilton.

Per fer el llaç hem consultat altres blogs i hem utilitzat un colorant blanc amb spray per donar aquest efecte brillant.
Espero que us hagi agradat!!!
BON PROFIT!!!!!!!!!!

MONA DE PASQUA

Imatge
Bon dia  a tothom us deixo la mona de pasqua que he fet per aquests dies.
La base és el pa dels pastissos fondant omplert de buttercream de xocolata!!!!!
Us deixo l' enllaç

BONA PASQUA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PILOTA DE BÀSQUET

Imatge
Aquest pastís fondant està fet amb la base que sempre utilitzo per aquests pastissos (us deixo l'enllaç) La única diferència són els motlles. Com que no tenia cap motlle rodó he utilitzat 2 bols de vidre i he repartit la massa amb els dos.

TRUITA D' ESPÀRRECS

Imatge
La primera truita d' espàrrecs de la temporada
Aquesta recepta no té cap secret!!!!
Hem utilitzat espàrrecs que hem trobar al bosc,per tant ben frescos i saludables.

PASTÍS FONDANT FORMULA I

Imatge
En Lluc ha fet sis anys i li agraden molt els cotxes, per això li hem fet aquest pastís.

La base del pastís és com el pastís de l' Estel d'en Geronimo Stilton

BON PROFIT!!!!!!!!!!!!ESPERO QUE US AGRADI!!!!!!!!!!!!!!!

CUPCAKES DE VAINILLA

Imatge
Aquest cap de setmana he provat de fer els meus primers cupcakes, el resultat ha estat aquest que us presento, i pel que diuen els que els han provat han quedat molt bé! Més endavant anirem provant diferents gustos que ja penjarem. Us animo a provar-los!!

PASTÍS DE FORMATGE MASCARPONE

Imatge
INGREDIENTS


2 terrines de formatge mascarpone de 250 gr. c/u 250 gr. nata sense muntar  3 ous  1 iogurt natural LLET NOSTRA 150 gr. de sucre 3 cullerades soperes de farina ratlladura de 1 llimona 90 gr. de mantega 1 paquet de galetes (200 gr.) Per decorar: melmelada de maduixa

PASTÍS "GERONIMO STILTON"

Imatge
L' Estel ha fet vuit anys, i m'ha demanat un pastís d' en "Geronimo Stilton", i aquest és el resultat,li va agradar MOLT!!!!
PER MOLTS ANYS ESTEL!!!!!!!!!

MELMELADA DE MADUIXA

Imatge
Per fer aquesta recepta he utilitzat la Thermomix, ja que facilita molt la feina i l' hem utilitzat per diversos pastissos  que properament publicarem.
INGREDIENTS 500 gr de maduixes1 llimona pelada500 gr de sucre

BROWNIE CHEESCAKE

Imatge
INGREDIENTS

BROWNIE
85 gr de mantega desfeta a temperatura ambient30 gr de cacau en pols 175 gr de sucre glace2 ous135 gr de farina passada pel coladorun grapat de nousCAPA DE FORMATGE
285 gr de formatge d' untar50 gr de sucre glace2 ous1 cullerada d' extracte de vainilla

CARBASSONS FARCITS DE BACALLÀ

Imatge
Avui he provat un plat nou, els carbassons sempre els havia farcit de carn picada, però avui ho he provat amb bacallà. I han quedat molt bons!!

INGREDIENTS:
·      2 carbassons grans ·      1 ceba ·      1 tomàquet ·      1 gra d’all ·      200 g de bacallà dessalat ·      1 cullerada de farina ·      100 ml de llet ·      Formatge ratllat

FARCELLS DE CREMA

Imatge
INGREDIENTS
Una placa de pasta de fullCrema pastisseraSucre glacé Tallarem la pasta de full de mida d' una targeta.
 Hi seguidament hi posarem una mica de crema i farem la forma dels farcells, tot unint les quatre vores i finalment sellant tot el farcell per tal que a l' hora de coure no ens surti la crema per les vores.


La crema millor fer-la el dia abans. Per veure la recepta cliqueu.
Escalfem el forn a 180 graus i els courem. fins que estiguin rossos (abans de posar-los al forn els pintarem amb una micad' ou). Un cop cuits els deixarem refredar i elsdecorem amb el sucre glacé
BON PROFIT!!!!!!!!!!!!!