Total de visualitzacions de pàgina:

5 d’agost de 2015

FINANCERS D’AVELLANA AMB COULIS DE MADUIXA



Hola!
Avui us penjo un dolç senzill i molt bo, els financers, un tipus de madalena, en aquest cas d'avellana.
Us recomano fer-los amb els típics motlles rectangulars petits de silicona llisos, per tal que quedin les vores llises, jo en aquests moments no en tenia i els he fet amb els típics motlles de cupcake.

INGREDIENTS PELS FINANCERS:

  •        125 g de clara d’ou
  •         75 g de sucre
  •          75 g de sucre glaç
  •          50g de farina
  •          75 g d’avellana pelada i picada molt fina
  •          175 g de mantega


INGREDIENTS PEL COULIS DE MADUIXA:

  •         200 g de maduixes
  •         100 ml d’aigua
  •         100 g de sucre
  •         El suc d’una llimona


ELABORACIÓ:

  •           Primer haurem de coure la mantega per fer-ne l’anomenada “mantega d’avellana”: coem la mantega a foc mig-fort en un cassó uns 10-12 minuts, no s’ha de remenar, però si anar sacsejant lleugerament el cassó. Amb una cullera anem traient l’espuma groguenca que es va formant a dalt. Estarà quan la mantega hagi agafat un color torrat i sentim olor a fruits secs. Colem i reservem (queda com un oli marronós). Deixem que es refredi abans d’utilitzar.

    Ara prepararem la massa dels financers:

  •           Muntem a punt de neu les clares d’ou, llavors anem incorporant la resta d’ingredients, mentre anem remenant manualment de manera molt suau: primer el sucre, llavors el sucre glaç i la farina tamisats i després l’avellana picada.

  •           Per últim incorporem la mantega d’avellana molt a poc a poc mentre seguim remenant suaument.

  •          Un cop ben integrats tots els ingredients, posem dins una mànega pastissera, i ja podem omplir els motlles (omplim unes ¾ parts). Es sol fer amb motlles de silicona de la mida de magdalenes o més petits.

  •            Posem al forn a 180º uns 15 minuts (dependrà de la mida del motlle i de cada forn), podeu comprovar que estan cuits si al punxar amb un palet de brotxeta aquest surt sec.

     Mentre tenim els financers al forn, anirem preparant el coulis de maduixa:
  •         Posem en un recipient tots els ingredients i batem fins quedar una salsa ben fina.

     Per emplatar esperarem que els finances estiguin freds. Posem al plat una           base del coulis de maduixa i a sobre un financer.




     També els podem menjar sols o acompanyats d’alguna altra cosa (crema anglesa, xocolata, gelat de vainilla...).






7 d’abril de 2015

PA DE PESSIC II



El dia 6 d' Abril va ser l' Aniversari del meu germà i aprofitant que era el dia de la mona vaig fer decoracions de pasqua.
Vaig utilitzar xocolata i motlles per tal de fer les figures
El pa de pessic no conté lactosa i els intolerants a la lactosa en poden menjar.


3 d’abril de 2015

PASTÍS D' ANIVERSARI D' EN PITU



Aquesta vegada per no fer un pastís de fondant, he utilitzat pasta de paper amb una fotografia.
Ho podeu demanar que us ho facin a una pastisseria o be a través d' Internet hi ha pàgines web que t' ho imprimeixen i t' ho envien a casa


22 de març de 2015

SANDVITX DE SALMÓ I FORMATGE FRESC




Avui us penjo una recepta ben senzilla, un sandvitx de salmó i formatge fresc per un sopar ben lleuger!!

INGREDIENTS: per persona

-       2 llesques de pa de cereals integral o 1 panet
-       1-2 talls de salmó fumat
-       1-2 talls de formatge fresc
-       2 fulles d'enciam
-       2-3 rodanxes de tomàquet
-       3-4 talls de cogombre
-       1 culleradeta de maionesa

21 de març de 2015

QUICHE DE BACALLÀ





Avui us proposo una quiche de bacallà, ingredient que agafa molt protagonisme aquestes dates abans de Setmana Santa.

Us animo a provar-la, és molt senzilla de fer!

INGREDIENTS:

·      250 g de bacallà esqueixat al punt de sal
·      1 porro
·      1 ceba
·      3 ous
·      200 ml de nata líquida
·      80 g de formatge ratllat (jo he agafat 4 formatges)
·      1 base de pasta brisa per quiche (jo la he comprat feta al supermercat)

12 de març de 2015

MONGETES AMB CANSALADA I PEBROTS



Una recepta molt bona i saludable!!!1
Amb menys de 5 minuts esta llesta i pel que no li agrada gaire la grana és una manera de menjar-la més fàcilment.

7 de març de 2015

PASTÍS DE PASTANAGA I CREMA DE FORMATGE



Bon dia! Avui us porto un dolç per acabar el cap de setmana.
Aquest pastís porta pastanaga ratllada dins, amb sucre morè i un toc de canyella. A sobre una capa de crema de formatge cremós tipus Philadelphia i ho decoro amb nous picades.
Hi ha vàries receptes que dins el pastís també li posen nous picades, vosaltres podeu fer variacions segons el vostre gust. Si els hi voleu posar, en el mateix moment que afegiu la pastanaga ratllada a la massa, també hi podeu posar un grapat de nous picades.

28 de febrer de 2015

MANDONGUILLES A LA JARDINERA



La setmana passada vaig fer aquestes mandonguilles a la jardinera, feia molt que no les feia i a casa van agradar molt.
Aquestes mandonguilles les vaig aprendre de la meva mare, queden molt i molt tendres, a mi m’encanten!

La quantitat dels ingredients i els temps de cocció sempre són orientatius, una mica segons el vostre criteri i preferències... És diferent en masses i postres que si la quantitat dels ingredients ha de ser més exacte.

2 de febrer de 2015

PIRULETES DE FULL AMB FORMATGE I PERNIL



Avui us penjo un aperitiu ben senzill i ràpid, unes piruletes fetes amb pasta de full. A la recepta les farceixo de pernil dolç i formatge, però hi podeu posar el farcit que vulgueu (pesto, sobrassada, olivada...)

INGREDIENTS:
·      1 placa de pasta de full quadrada
·      9 talls de formatge (jo agafo tipus “cadí”)
·      9 talls de pernil (jo he fet servir el que venen quadrat per fer “bikinis”)
·      1 ou
·      Pals de brotxeta


26 de gener de 2015

ESPAGUETIS A LA MARINERA



Hola a tots i a totes! Després de molts mesos de no publicar res (he estat enfeinada amb la segona maternitat....), em proposo reincorporar-me  a la cuina i seguir publicant noves receptes.

Avui us proposo aquests espaguetis, ràpids i senzills de fer, amb sèpia i cloïses.

INGREDIENTS (per 2 persones):
·      150g d'espaguetis
·      100g de cloïsses
·      1 sèpia
·      1/2 ceba
·      1/2 pebrot vermell
·      1 gra d'all
·      Julivert
·      3 cullerades de tomàquet sofregit