Total de visualitzacions de pàgina:

4 de març de 2012

PASTÍS D' ANIVERSARI DE L'ESTEL

Cuina per compartir
 
Ingredients pa de pessic
  • 4 ous
  • 200 gr de sucre
  • 200 gr de farina
  • 2 cullerades d' oli
  • 1 sobre llevat Royal
  • 1 pols de sal
  • 1l  de nata
  • colorant vermell i blau
Primer farem el pa de pessic, batrem els ous amb el sucre fins que ens quedi una massa esponjosa. Seguidament afegirem la sal i l' oli i barrejarem amb molt de compte i per últim afegirem la farina de mica en mica fins que quedi la massa ben fina.
Prepararem un motlle prèviament untat amb oli o mantega per tal de què no s'enganxi i el courem al forn prèviament escalfat a uns 200º ( si tenim la opció amb aire).
Coure uns 25-30 minuts fins que quedi ben ros i retirarem del forn i deixarem refredar.
Millor si fem el pastís el dia abans per poder-lo tallar bé i que no es trenqui.
El tallarem i girarem el pastís  per tal de treballar una base més fina.



Xocolata

  • 200 cl de nata
  • 200 gr de xocolata
Escalfem la nata , tot remenant de mica en mica fins que arribi a bullir.Retirem del foc i barregem la xocolata tallada  trocets petits tot remenant fins que quedi una textura homogènia i deixem refredar a temperatura ambient. Ens anirà millor si  ho preparem el dia abans. Un cop refredat amb l'ajuda d'una manega pastissera ho posem al mig del pastís.
Per cobrir el pastís muntarem la nata amb l'ajuda d' un batedor elèctric i afegirem el colorant per donar-li el color que volguem.en el nostre cas hem fet un color rosa tirant a lila.




RECEPTA AMB THERMOMIX
Prepararem amb la thermomix el pa de pessic.
Posarem el sucre a la thermomix i el programarem 1 minut a velocitat 5-7-9 progressiu fins que aconseguim el sucre glacé. Posarem la papallona  i afegirem els ous i programarem 2 minuts , a temperatura 40º, velocitat 3. deixarem batre durant uns 4 minuts sense temperatura a velocitat 3.
Incorporarem la mantega i batrem de nou 6 segons, a velocitat 2.Seguidament incorporarem la farina, el llevat i la sal i ho barrejarem tot durant 6 segons a velocitat 2.

La decoració del pastís depèn de la vostra imaginació,en el nostre cas a l' estel li agraden molt els núvols !!!!!! el pastís li va encantar!!!

BON PROFIT!!!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada