Total de visualitzacions de pàgina:

8 de juliol de 2016

NUGGETS DE POLLASTRE

NUGGETS DE POLLASTRE 



Recepta molt senzilla i rapida de fer que agradara tant a petits com als grans

5 d’agost de 2015

FINANCERS D’AVELLANA AMB COULIS DE MADUIXA



Hola!
Avui us penjo un dolç senzill i molt bo, els financers, un tipus de madalena, en aquest cas d'avellana.
Us recomano fer-los amb els típics motlles rectangulars petits de silicona llisos, per tal que quedin les vores llises, jo en aquests moments no en tenia i els he fet amb els típics motlles de cupcake.

INGREDIENTS PELS FINANCERS:

  •        125 g de clara d’ou
  •         75 g de sucre
  •          75 g de sucre glaç
  •          50g de farina
  •          75 g d’avellana pelada i picada molt fina
  •          175 g de mantega


INGREDIENTS PEL COULIS DE MADUIXA:

  •         200 g de maduixes
  •         100 ml d’aigua
  •         100 g de sucre
  •         El suc d’una llimona


ELABORACIÓ:

  •           Primer haurem de coure la mantega per fer-ne l’anomenada “mantega d’avellana”: coem la mantega a foc mig-fort en un cassó uns 10-12 minuts, no s’ha de remenar, però si anar sacsejant lleugerament el cassó. Amb una cullera anem traient l’espuma groguenca que es va formant a dalt. Estarà quan la mantega hagi agafat un color torrat i sentim olor a fruits secs. Colem i reservem (queda com un oli marronós). Deixem que es refredi abans d’utilitzar.

    Ara prepararem la massa dels financers:

  •           Muntem a punt de neu les clares d’ou, llavors anem incorporant la resta d’ingredients, mentre anem remenant manualment de manera molt suau: primer el sucre, llavors el sucre glaç i la farina tamisats i després l’avellana picada.

  •           Per últim incorporem la mantega d’avellana molt a poc a poc mentre seguim remenant suaument.

  •          Un cop ben integrats tots els ingredients, posem dins una mànega pastissera, i ja podem omplir els motlles (omplim unes ¾ parts). Es sol fer amb motlles de silicona de la mida de magdalenes o més petits.

  •            Posem al forn a 180º uns 15 minuts (dependrà de la mida del motlle i de cada forn), podeu comprovar que estan cuits si al punxar amb un palet de brotxeta aquest surt sec.

     Mentre tenim els financers al forn, anirem preparant el coulis de maduixa:
  •         Posem en un recipient tots els ingredients i batem fins quedar una salsa ben fina.

     Per emplatar esperarem que els finances estiguin freds. Posem al plat una           base del coulis de maduixa i a sobre un financer.




     També els podem menjar sols o acompanyats d’alguna altra cosa (crema anglesa, xocolata, gelat de vainilla...).






7 d’abril de 2015

PA DE PESSIC II



El dia 6 d' Abril va ser l' Aniversari del meu germà i aprofitant que era el dia de la mona vaig fer decoracions de pasqua.
Vaig utilitzar xocolata i motlles per tal de fer les figures
El pa de pessic no conté lactosa i els intolerants a la lactosa en poden menjar.